Weinglossar: F
Fasstypen
Neben dem ursprünglichen Holzfass werden heutzutage auch oft Fässer aus Beton, Kunststoff oder Edelstahl verwendet.
Feinherb
So werden Weine bezeichnet, die sich nicht genau auf eine Geschmacksrichtung festlegen lassen, sondern deren Geschmack zwischen halbtrocken und lieblich liegt.
Filtration
Durch die Filtration wird er Wein von der Hefe sowie den Trübstoffen befreit, die ein Nachgären und somit eine Verfälschung des Geschmacks zur Folge hätten.
Flachengärung
Dadurch wird Sekt hergestellt. Es gibt zwei Wege zur Flachengärung. Mit
dem aufwendigeren wird teurer Champagner hergestellt. Im beiden Varianten wird
Grundwein vermischt mit Zucker und Hefe in Flaschen gefüllt und wird dadurch
einer zweiten Gärung unterzogen. Durch mehrmaliges Schütteln der Flache
während des Gärungsprozesses lagern sich die Rückstände
im Flachenhals ab und lassen sich später leicht entfernen (Degorgieren).
Der Sekt wird jetzt mit der Dosage in Flaschen gefüllt und verkorkt.
Fruchtig
Geschmacksbezeichnung für einen reifen Trauben hergestellten Weines mit
saftigem und weichem Geschmack.