Weinglossar: R
Reblaus
Insekt, das die Weinstöcke an den Wurzeln zerstört. Um die verheerenden Wirkungen die dieses Insekt auslösen kann zu verhindern wurde das Pfropfen erfunden.
Rebsorte
Die Rebsorte ist verantwortlich für den Geschmack des Weines. Die Zucht von Rebsorten begann in Europa im 12. Jahrhundert. Es gibt bis zu 15000 verschiedene Sorten, diese Zahl wird durch Neuzüchtungen aber weiter vorangetrieben.
Restsüße
Bezeichnung für den im Wein nach der Gärung zurückgebliebenen Zuckergehalt. Je nach Gehalt an Restsüße der in Gramm pro Liter angeführt wird ergeben sich die Bezeichnungen trocken, halbtrocken, lieblich oder fruchtig.
Rosé
Dieser Wein der eine Farbe von Hellrosa bis Hellrot erreicht wird vor allem in Südeuropa angebaut. Produziert wird dieser wein indem rote Trauben nur kurz gemaischt werden.
Rütteln
Verfahren, das bei der Produktion von Champagner angewendet wird. Durch Bewegen der Flasche wird die Hefe, die sich bei der Flaschengärung angelagert hat bis hinter den Korken bewegt, wo es dann beim Degorgieren weggeschafft werden kann.